發酵罐的維護和保養
 

　　為了保證發酵罐的正常運行,用戶除了必須熟悉系統的各部件結構,性能,以及管路,閥門的作用外,還應該重視系統的維護和保養。
 

　　發酵罐系統的維護和保養可以分為日常和定期兩種方式,二者缺一不可。
 

　　發酵罐罐體的維護,清洗和保養。
 

　　發酵罐罐體是直接與物料接觸的場所,其表面光潔度的程度,以及內部構件的清潔度是被免染菌的主要因素。所以在每次發酵結束后,必須把頂蓋連同攪拌一起垂直向上拆卸下來,把所有電極取下來,放在安全的地方。
 

　　用中性洗滌劑洗刷罐體及內部構件。(空氣分布器清洗見無菌空氣系統的維護)。
 

　　在清洗的同時,應對罐及出口閥的一些O型密封圈進行檢查,如發現變形,老化,有劃傷等現象,需及時更換。
 

　　操作過程中易出現的問題及處理罐壓控制問由于罐壓是手動控制的,因此操作人員應耐心的調節閥門在正常情況下,進口空氣壓力比較穩定。閥門的調節不會很頻繁。但有時會由于電壓不穩或壓縮機出問題而影響進口壓力,則罐壓波動較大。也有可能跌下來,所以需經常留意罐壓。
 

　　突然停電如果遇到突然停電,操作人員首先應立即關閉閥門5和隔膜閥然后找供電部門,給予迅速解決。否則壓力跌零后,發酵操作就完了。當然,長時間斷電也就另當別論了。
 

　　要對過濾器放水閥門4經常開啟一點,把其中的積水放掉,如果發酵周期較長時,更要注意排水。但不要常開為好,否則會影響發酵過程的通氣量測定。