在單效蒸發中，二次蒸汽的潛熱未被利用即被浪費了。因此，為提高蒸發過程的經濟
性，宜采用多效蒸發，以充分利用二次蒸汽的潛熱。

一、多效蒸發器設備蒸發原理
將若干臺蒸發器串聯起來，并將前一臺蒸發器所產生的二次蒸汽引至后一臺蒸發器
的加熱室，作為后一臺蒸發器的加熱熱源，即成為多效蒸發。
在多效蒸發中，每一臺蒸發器均稱為一效，個生成二次蒸汽的蒸發器稱為
效，利用效的二次蕉汽來加熱的蒸發器稱為第二效，依此類推，后一臺蒸發器常稱
為末效。
在多效蒸發中、由于蒸發室的操作壓力是澤效降低的，故蒸發器的末效通常需與
真空裝置相連。顯然，多效蒸發中各效的加熱蒸汽溫度和溶液沸點依效降低，面完成液濃
度則逐效增加。在多效蒸發中，僅效需從外界引入加熱蒸汽即生蒸氣，而此后的各效
均是利用前一效的二次蒸汽，因而多效蒸發的熱能利用率較高。由末效引出的二次蒸汽
進人冷凝器冷凝后變成液態水而排出。

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