酶解罐為全封閉立式三層結構，具有加熱、冷卻和保溫、攪拌功能。廣泛用于乳品、食品、生物工程、飲料、果酒、日化等行業的攪拌、酶解。

酶解罐技術及結構性能： 
1.容積：0.1m³～100m³系列規格； 
2.內罐體：內表面鏡面拋光處理粗糙度Ra<0.4µm； 
3.夾套形式：全夾套、半圓盤管夾套、蜂窩夾套； 
4.保溫材料：填充珍珠棉、巖棉或聚氨酯澆注發泡； 
5.外殼體表面處理方式：鏡面拋光或2B原色亞光或噴砂處理；  
6.攪拌轉速：12～150r/min定速或配置無級調速及變頻調速； 
7.液位計形式：玻璃管液位計、靜壓傳感器式液位計、超聲波液位計、射頻電容式液位計； 
8.設備配置：快開式人孔、視鏡、溫度計(數顯式或表盤式)、采樣口、空氣呼吸器、CIP清洗器、料液進出口、備用口、蒸汽進出口及冷卻水進出口等； 
9.材質：內罐體SUS304或SUS316L；夾套和外保護殼體為SUS304； 
10.各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗*，外表美觀；并可按要求外殼體做滴水邊設計。